(?)

Recepten

Het ontbijt in Israël is een belangrijke maaltijd. Het bestaat uit groenten,kaas,yoghurt en vaak zijn er ook nog gekookt gerechten.

 

 

Veel Israëlische zijn dol op rijst

Gerechten zijn:Humus,Tehing & Kebab

 

Hier heb je het recept van Humus:

 

500 gram (kleine) kikkererwten                                                           1/2e kop tahina (sesamzaadpasta)
1 eetlepel bakpoeder
sap van 2 citroenen
1 afgestreken eetlepel zout
water

                 Humus

Laat de kikkererwten een nacht in water weken. Was de volgende dag de kikkererwten met koud water. Giet de kikkererwten vervolgens in kokend water. Voeg hieraan de bakpoeder toe. Laat het voor een uur lang op hoog vuur doorkoken, terwijl je het schuim dat ontstaat, eruit schept (zie het plaatje rechts).

Laat de kikkererwten hierna nog twee uur op laag vuur zachtjes doorkoken.

Vervolgens schep je de ertwen over in een grote pan. Ze hoeven niet helemaal uitgelekt te zijn. Er moet zelfs wat water erin blijven. Laat ook wat erwten in de pan waarin je ze gekookt hebt: die kan je later gebruiken bij de garnering!


Met een foodprocessor hak je de erwten fijn tot er een pasta ontstaat (zie het plaatje links).

Als het helemaal fijn is en je geen brokken kikkererwten meer ziet, voeg je er het citroensap, de tahina (sesamzaadpasta) en zout toe.

 

 Wat over koosjer          

             

Wat is Kashrut?

Kashrut is de wet bij de Joden die zegt wat ze wel of juist niet mogen eten
en hoe het voedsel bereid moet worden. Het voedsel dat je wel mag eten wordt
aangeduid met Koosjer. Het voedsel dat je niet mag eten heet Trefah. Het
woord
Kashrut komt van Kaf-Shin-Resh. Dat betekent fit, proper en correct. Het
woord
Koosjer komt daar ook vandaan.

De Voedsel voorschiften zijn moeilijk te verklaren. In de loop der heel veel
jaren zijn de volgende 5 redenen tot stand gekomen:

·   Ze dienen om de Joden van hun heidense buren te onderscheiden.
·   Ze vormen een zelfcontrole waarmee de Joden zich voor hun god heilig
maken.
·   De Kashrut bevordert de hygiëne.
·   In de Kashrut staat dat de mens van nature vegetariër is.
·   Alle wetten, ook Kashrut, zijn bedoeld om de mens te verbeteren, en een
betere wereld te maken.

Waarom doen de joden wel aan Koosjer en de Christenen niet, terwijl we toch
beide het oude testament hebben?
De spijswetten staan in de Torah. Dat is de Joodse levensleer. De wetten de
voorschiften die de handel en de wandel van het Joodse volk bepalen. De
Christenen hebben de Torah, waar die wetten instaan dus niet.

Kashrut bestaat uit 4 concepten:

·   Vlees en gevogelte
·   Zuivel producten
·   Neutrale producten
·   Niet-Koshere producten